Recherche Chef cuisinier

Pâtissier, chocolatier, traiteur et organisateur de réception, la maison Dalloyau bénéficie d'une notoriété incontestée dans le domaine de la gastronomieDans le cadre du renfort de l'équipe de cuisine, Dalloyau recherche un Chef cuisinier.
Poste et Profil :
Vous justifiez d'une expérience en restauration gastronomique de 8 ans minimum.
Sous la responsabilité du Directeur de boutique et en coordination parfaite avec votre binôme, vous vous assurez du bon fonctionnement général de la cuisine selon les standards de la Maison
Vos missions sont les suivantes
' Management : encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail,
établissement du planning du personnel.
' Hygiène/HACCP : supervision, formation et contrôle de l'équipe de cuisine en matière
d'hygiène et de HACCP.
' Gestion des préparations culinaires : préparation des plats selon les fiches techniques,supervision, formation et contrôle de l'équipe de cuisine.
' Gestion des achats et des stocks La maîtrise de l'Anglais serait un plus.
Poste basé à Paris et à pourvoir rapidement.Rémunération selon expérience

ou sandrine au 0156833293