CUISINE A DOMICILE

Dans la tradition Française,offrez vous une soirée
gastronomique dans votre appartement. Chef de
cuisine, je prépare pour vos convives les
mets en fonction de la saison.
Le prix du menu est de 30 euros (entrée,
plat, dessert) par personne et vous
bénéficiez de 50% de
déduction fiscale.
ENTRÉE : Millefeuille de ricotta
macéré à la tomate, filaments
de courgettes au balsamique.
Fondant d'artichauts tiède acidulé
au xérès, jeunes pousses de mesclun
du moment.
Velouté de lentilles parfumé au lard
grillé, gâteau de foie de volaille
à la muscade.
PLAT : Aiguillettes de canard en robe
d'épices, confiture de choux rouges
à la grenadine.
Pojarski de saumon étuvé au poivre
vert, crème légère au raifort
à l'estragon.
Suprême de volaille craquante en
aumônière, fine farce au citron
confit à la menthe.
DESSERT : Gratin de poires soufflé aux
segments de pomélos, crème amandine au
romarin.
Turinois aux châtaignes et chocolat blanc,
fudge émulsionné au beurre
salé.
Feuillantines de bananes
caramélisées au raisins à la
cannelle, sauce créole au parfum de rhum.
Pour plus de précision , n'hésitez pas à me contacter.

ou Emmanuel au 0687820047