Le foie gras de canard est aujourd'hui le plus consommé, notamment parce qu'il a un goût plus prononcé et plus rustique que le foie gras d'oie. Il représente plus de 90 % de la production française et correspond à la tendance actuelle qui souhaite redécouvrir les plaisirs de la cuisine régionale dans la gastronomie.
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06/11/2010
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17/03/2009
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23/02/2010
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06/11/2010
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